Alimentos Trangênicos

Os transgênicos são organismos geneticamente modificados em laboratório que tiveram genes estranhos, de qualquer outro ser vivo (vegetal ou animal), inseridos em seu código genético visando a obtenção de características específicas. Por exemplo: uma semente é modificada para ter tolerância (resistência) a um herbicida. Então a empresa de biotecnologia vende a semente patenteada (cobra royalties do agricultor) e vende o agrotóxico também.

Acredita-se que os transgênicos podem causar alergias alimentares e diminuir ou anular o efeito dos antibióticos no organismo, entre outras consequências desconhecidas para a saúde humana a longo prazo. A resistência a agrotóxicos pode levar ao aumento das doses de pesticidas aplicadas nas plantações. O Green Peace se opõe ao uso de transgênicos na alimentação humana e animal. Para a ONG, os resultados são imprevisíveis, incontroláveis e desnecessários. O Green Peace mantém em seu site um Guia do Consumidor para consulta de produtos. 

Segundo o Princípio da Precaução, quando uma atividade representa ameaças de danos ao meio-ambiente ou à saúde humana, medidas de precaução devem ser tomadas, mesmo se algumas relações de causa e efeito não forem plenamente estabelecidas cientificamente. Afinal, é melhor prevenir do que remediar.

Os principais transgênicos plantados no mundo são: 

soja (61%), milho (23%), algodão (11%) e canola (5%)

A maioria dos europeus rejeita os produtos transgênicos (pesquisa Eurobarômetro) e consequentemente grande parte dos agricultores alemães são contrários aos transgênicos. Insetos, pássaros e até mesmo o vento podem transportar o pólen de plantas transgênicas e assim contaminar plantações convencionais vizinhas, ainda que localizadas a grandes distâncias. A contaminação também pode ocorrer pelo uso comum de equipamentos de movimentação e armazenagem e no comércio. Pela evidente dificuldade técnica em proteger os plantios convencionais e orgânicos da contaminação transgênica (coexistência), muitas regiões e alguns países da União Européia foram declarados por suas autoridades como Zonas Livres de Transgênicos. Tal precaução não coloca em risco a saúde dos consumidores, o meio ambiente e é um enorme diferencial competitivo no mercado internacional.

Visite o site www.aspta.org.br

                                 

Os alimentos transgênicos comercializados devem ser devidamente rotulados para garantir o direito de escolha do consumidor. Isto é o mínimo que se pode esperar das autoridades dos governos, além de informações esclarecedoras para a população. Abaixo podemos ver algumas destas legislações:

Lei n° 11.105/2005

Regulamenta os incisos II, IV e V do § 1o do art. 225 da Constituição Federal, estabelece normas de segurança e mecanismos de fiscalização de atividades que envolvam organismos geneticamente modificados - OGM e seus derivados, cria o Conselho Nacional de Biossegurança - CNBS, reestrutura a Comissão Técnica Nacional de Biossegurança - CTNBio, dispõe sobre a Política Nacional de Biossegurança - PNB, revoga a Lei no 8.974, de 5 de janeiro de 1995, e a Medida Provisória no 2.191-9, de 23 de agosto de 2001, e os arts. 5o, 6o, 7o, 8o, 9o, 10 e 16 da Lei no 10.814, de 15 de dezembro de 2003, e dá outras providências.

Decreto n° 5.591/2005

Regulamenta dispositivos da Lei no 11.105, de 24 de março de 2005, que regulamenta os incisos II, IV e V do § 1o do art. 225 da Constituição, e dá outras providências. 

Decreto n° 6.041/2007
Institui a Política de Desenvolvimento da Biotecnologia, cria o Comitê Nacional de Biotecnologia e dá outras providências. 

Lei n° 11.460/2007
Dispõe sobre o plantio de organismos geneticamente modificados em unidades de conservação; acrescenta dispositivos à Lei no 9.985, de 18 de julho de 2000, e à Lei no 11.105, de 24 de março de 2005; revoga dispositivo da Lei no 10.814, de 15 de dezembro de 2003; e dá outras providências.

Rotulagem de alimentos transgênicos

   

Decreto n° 4.680/2003

Regulamenta o direito à informação, assegurado pela Lei no 8.078, de 11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e ingredientes alimentares destinados ao consumo humano ou animal que contenham ou sejam produzidos a partir de organismos geneticamente modificados, sem prejuízo do cumprimento das demais normas aplicáveis.

Portaria n° 2.658/2003

Define o símbolo de que trata o art. 2º, § 1º, do Decreto 4.680, de 24 de abril de 2003.

Instrução Normativa n° 01/2004 

Define os procedimentos complementares para aplicação do Decreto no 4.680, de 24 de abril de 2003, que dispõe sobre o direito à informação, assegurado pela Lei n o 8.078, de 11 de setembro de 1990, quanto aos alimentos e ingredientes alimentares, destinados ao consumo humano ou animal, que contenham ou sejam produzidos a partir de Organismos Geneticamente Modificados.

Fonte: Anvisa e Natureba

Os sete erros mais cometidos dentro de uma cozinha!

Primeiro erro: Colocar carnes debaixo da torneira.     1º) Você perde nutrientes. A carne fica esbranquiçada.  2º) A contaminação que existe vai aumentar, porque aumenta a quantidade de  água e as bactérias vão penetrar mais ainda.  A única carne que você lava é o peixe, e só para tirar escamas e a barrigada. Segundo erro: Deitar detergente na esponja, para lavar louça.                                         O detergente nunca deve ser colocado diretamente na esponja.  Vai ser muito difícil  enxaguar todo esse detergente, e o resto de detergente que  fica, ao juntar-se com os alimentos pode constituir, no futuro, um problema para a  sua saúde. Para limpar sem exagero, você precisa apenas de oito gotas de detergente  numa bacia com 1 litro de água. Terceiro erro:  Nunca usar tábua de carne de Madeira.                         Na tábua de madeira as bactérias vivem felizes! Use sempre uma tábua de plástico ou vidro! Quarto erro: Muita gente evita guardar comida quente na geladeira.                                                  Doutor Bactéria derruba um dos mitos mais difundidos entre as donas de Casa.  Guarde mesmo quente, SIM! O único problema que pode existir é que vai  aumentar um pouquinho o consumo de energia, mas não vai estragar a geladeira  de modo algum. Mas nada disso adianta se você guardar na geladeira o recipiente  tapado. O ar frio vai bater na Tampa. Vai demorar muito para resfriar.  As bactérias vão adorar! Então, coloque tudo destampado. Só 2 horas depois é que você vai fechar Quinto erro: Abrir a lata de leite condensado com 2 buraquinhos  minúsculos, um de cada lado.                                                       Com este procedimento, sai leite condensado por um lado e pelo outro  entra uma chuva de bactérias. Abra a lata inteira! Use um recipiente que pode ser de plástico ou de  vidro e utilize uma colherzinha para servir.  Depois tape e guarde na geladeira. Sexto erro: Ignorar as formigas.                                       Quando se fala em doce, não podemos esquecer as formigas... Você provavelmente não se importaria ao encontrar uma  alegre formiga  em cima do seu bolo, não  é ? Doutor Bactéria: E se fosse uma barata? Marina Scherb, de 12 anos: Aí eu não como. Doutor Bactéria: Se a gente pegar uma barata, matar essa barata, deixar no  meio da cozinha, no dia seguinte, cadê a barata? Marina: Sumiu. Doutor Bactéria: Quem a levou? Marina: As formigas...Doutor Bactéria: As mesmas que estavam em cima  do bolo? Marina: É... Formigas bonitinhas mas ordinárias  As formigas são consideradas até maiores agentes transmissores de  bactérias do que a própria barata! Doce com formiga só pode ter um destino: a lata de lixo. Sétimo erro: Soprar a velinha é o mau hábito que completa o jogo  de sete erros.                                    Testes comprovam que o bolo FICA contaminado por bactérias de saliva. Esta bactéria produz uma toxina que pode ocasionar intoxicações com  24 horas de vómitos e mal-estar. Por isso, não sopre a velinha do bolo e  evite deixar o bolo fora da geladeira. Fonte: Roberto Figueiredo, biomédico (Doutor Bactéria)